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乌炯没见过这种处理方法,跟在他身后帮忙打下手。
简莫解释道:“灰能吸掉异味,里面的碱还能清洗掉各种黏液。”
乌炯没太听懂,只点了点头。
简莫干活还算麻利,快速清洗了几遍,将小肠清洗得干干净净,这才拿贝壳刀切成几段,然后放到石板上炙烤着。
炙烤小肠比烤肉简单一些,它不会粘,
很轻松就炙烤出了虎皮。(aiyinbei)?(com)
简莫等小肠炙烤得差不多了,这才把酸酸果放上去,和小肠、肝脏等一起翻炒,再放上盐。
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有酸酸果在,他特地多放了小半勺盐。
等所有食材都炒到了一起,他稍微尝了一下味道,味道咸酸可口,将内脏的异味很好地压了下去,又把其中的鲜味给钓了出来。
还挺好吃。
简莫将酸酸果炒内脏盛了出来,又把放在石板边缘的肉饼也盛出来,招呼乌炯吃晚饭。
今天的肉饼也分纯肉和加了茎块的版本,两种肉饼都烤得两面焦黄,散发出浓郁的香气,一看就很好吃。
乌炯看向简莫:“你要吃多少?你先夹。”
简莫不解,夹了两块带着茎块的肉饼下来放到盘子里:“好了。”
乌炯点头,转向门外:“你们进来吧。”
简莫正想问他叫谁,就看见屋外,一群黑皮小孩进来,齐刷刷地喊了一声:“族长。”
乌炯应了一声,抽出腰间的刀,将盘子里的肉饼均匀切块,对小孩们说道:“一人拿一块。”