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第九章 想必东主就是江南豪富沈氏的公子（第2页）
她在裴府深居简出，对洛阳城中商事变迁所知有限，这醉仙楼何时易主，有了这样一位深不可测的东家？
但此刻不是探究的时候。
她迅速压下惊疑，脑中飞快权衡。
这人的衣衫是顶好的杭绸，针脚是江南最新的隐线密缝法，且腰间玉佩是典型的苏工水路，雕工繁复精细。
沈寻鹤好整以暇地等着，也不催她，指尖在桌沿有一下没一下地轻叩。
谢韫仪微微吸了口气：“东主初来乍到，想必对洛阳贵胄的口味不慎熟悉。
今日这金齑玉脍，腥气是其一。其二，这炙烤的火候，追求外皮焦脆，却略损了内里鱼肉的细嫩汁水。其三，秘制酱汁味道固然浓郁，却稍嫌霸道，掩盖了鱼肉本味。
此三者，在寻常宴席或可称特色，但在力求清、鲜、精、细的席面上，便是可以挑剔的不足之处了。”
她每说一句，掌柜的脸色就白上一分。
他清楚谢韫仪说的并非信口开河，甚至点中了一些他自己也意识到但未曾深究的细节。
若是平常倒还好，可今日碰巧这位到了……
沈寻鹤倒是不恼，反而勾起了唇角，示意谢韫仪继续说。
见此，谢韫仪略一停顿，道：“东主这醉仙楼，装潢雅致，菜式亦有根基，能在西市立足多年，必有过人之处。只是……”
她微微侧首：“洛阳食肆林立，老字号固守陈规，新酒楼急于求成。真正缺的，是一个既能承袭老店底蕴，又能出新，更关键的是能一举打入洛阳贵族间的契机。”
沈寻鹤叩击桌沿的手指停了下来，桃花眼中的玩味渐浓。
谢韫仪知道自己赌对了方向。
“东主身上的杭绸是今年江宁最新的天水碧染法，玉佩雕工是苏州玉雕大家一脉的薄意手法，连袖口熏的香，也是江南特供的雪中春信。
东主并非洛阳本地人，应是近年才北上。收购醉仙楼这等老字号，所图恐怕不止是维持旧观，赚些安稳银钱吧？”
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